Recette de la blanquette de dinde
Revisitez la célèbre blanquette avec de la viande de dinde, tout aussi bonne mais moins honéreuse
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 800 gramme(s) de dinde
- 25 gramme(s) de Farine de blé T55
- 4 Carottes
- 2 Oignons
- 250 gramme(s) de champignons de Paris
- 1 bouillon de volaille
- 20 centilitre(s) de vin blanc sec
- 10 centilitre(s) d'eau
- Persil
- 10 centilitre(s) de crème soja ou de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faire dorer les oignons et la viande.
- Retirer la viande et, hors du feu, ajouter la farine.
- Mélanger et mettre le vin blanc.
- Ajouter l'eau, la tablette de bouillon, le persil, le poivre et bien mélanger.
- Remettre la viande qui doit bien baigner dans la sauce et laisser mijoter à feu doux 1 h00 avec les carottes pelées et coupées en rondelles.
- 10 min avant la fin de cuisson, faire suer les champignons coupés en lamelles dans une poêle avec un peu de beurre, sel, poivre et ajouter au plat.
- Au moment de servir, ajouter la crème fraiche dans le plat, remuer et parsemer de persil