Recette de la soupe de poireaux pommes de terre
La traditionelle soupe d'hiver poireaux pommes de terre
Portions: 4 personnes
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- 3 poireaux gros
- 2 gousses d' Ail
- 3 Pommes de terre
- 1 litre eau
- 1 feuille(s) de laurier sauce
- sel
- poivre
- 1 cs ciboulette (surgelée hors saison)
Instructions
- Lavez puis coupez les poireaux en gros tronçons
- Epluchez l'ail et écrasez les gousses
- Dans une cocotte, mettez l'huile à chauffer. Ajoutez les gousses d'ail écrasées, les tronçon de poireaux et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et le laurier
- Remuez et ajoutez l'eau,. Salez poivrez
- Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire couvert durant 30 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres.
- Retirez la laurier et mixez la soupe
- Au moment de servir, ajoutez la ciboulette