Recette de pâtes à la crème de courgettes (sans lactose)
Une sauce aux courgettes et basilic pour assaisoner un plat de pâtes
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 800 g de Courgettes
- 1 gousse Ail
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 4 tiges basilic frais
- 500 g de pâtes spaghettis
- sel
- poivre
Instructions
Préparez les spaghettis
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau en suivant les indications de votre paquet
- Conservez une bonne louche d'eau de cuisson des pâtes
Préparez la crème de courgettes
- Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et râpez les
- Épluchez l'ail, enlevez le germe, émincez le et faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
- Ajoutez les courgettes râpées, salez et laissez cuire 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles seront rissolées. Régler de sel, poivrez généreusement et réservez.
- Ôtez la poêle du feu, ajoutez le basilic haché puis déposez le tout dans un blender et mixez. Ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes pour donner une belle texture à la crème de courgette
- Servez les spaghettis nappées de crème de courgette