Recette de riz et lentilles corail au curry indien
Un riz au curry aux saveurs indiennes et aux lentilles corail
Portions: 4 personnes
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- 75 g de lentilles corail
- 2 Oignons
- 2 cuillère(s) à soupe de pâte de curry
- 200 g de chou fleur kale
- 200 g de riz basmati complet
Instructions
- Faites cuire les lentilles corail durant 11 minutes l'eau bouillante salée.
- Faites cuire le riz basmati dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet
- Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, faites les revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez la pâte à curry. Faites cuire 15 minutes à couvert en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés.
- Ajoutez le kale dessus en ôtant les grosses tiges, ajoutez une cuillère ou deux d'eau de cuisson des lentilles, couvrez et laissez cuire 2 minutes
- Egouttez les lentilles, et le riz
- Ajoutez dans la sauteuse les lentilles et le riz et remuez, poursuivez la cuisson 3 minutes. Mélangez, salez, poivrez et servez. Délicieux !
Mes astuces pour réussir la recette
Au moment de servir, vous pouvez ajouter des graines de courges, des noisettes et pourquoi pas du parmesan