Recette de soupe de poivrons rouges rôtis

Une délicieuse soupe aux saveurs sucrés réalisée avec des poivrons rôtis au four

Portions: personnes

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 30

Temps total: 45

4 poivrons rouges cuits au four, pelés et épépinés (ou un bocal de poivrons rôtis)
1 Oignons jaune
1 Ail
2 Pommes de terre
sel
poivre
eau
1 Huile d'olive
thym citron (ou aromatique de votre choix)

Déposez les tranches de poivrons, l'oignon et la gousse d'ail pelés et coupés en morceaux, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une cocotte (ou le bol du blender)
Ajoutez le sel, le poivre, un filet d'huile d'olive (ou l'huile de conservation des poivrons)
Couvrez d'eau à fleur des légumes et lancez la cuisson
En fin de cuisson, mixez si nécessaire (si vous n'utilisez pas de blender chauffant) et rectifier l'assaisonnement
Ajoutez les herbes aromatiques rincées et hachées et servez.