Recette de tarte rustique, pommes poires et dattes
Une tarte aux pommes qui ne nécessite pas de moule à tarte, aux pommes et aux dattes
Portions: 8 personnes
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Pâte brisée
- 300 g de Farine de blé T55
- 2 cuillère(s) à soupe de sucre
- 1 pincée sel
- 170 g de beurre très froid
- 1 œufs
- 4 cuillère(s) à soupe d'eau glacé
Instructions
Préparez la pâte brisée
- Dans un bol du robot, mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre.
- Ajoutez l'oeuf et l'oeuf et mélangez à nouveau pour que la pâte commence à se former
- Retirez la pâte du robot, formez une boule et réfrigérez 30 minutes
Préparez la garniture
- Pelez, épépinez et tranchez les poires et les pommes. Réservez
- Enlevez les noyaux des dattes et coupez les en morceaux. Réservez
- Mélangez les fruits coupés dans un bol avec le sucre et réservez
Préparer la tarte
- Préchauffez le four à 190°
- Sortez la pâte du frigo, abaissez la en forme de grand rectangle
- Déposez la pâte sur une plaque à four recouverte de feuille de papier sulfurisé
- Déposez les fruits au centre de la pâte et conservant 8 cm de libre au bord de la pâte. Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur
- Enfournez pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de vous régaler