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Carottes glacées au persil et à l'ail sur bois

Recette des carottes à la Provençale

La recette des carottes braisées à la poêle, ail et persil
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 45 minutes
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Ingrédients

  • 1 kg Carottes
  • 10 gousse Ail
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Persil

Instructions

  • Pelez les carottes
  • Coupez les en rondelles finement à la mandoline ou au couteau
  • Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les carottes. Laissez cuire à feu doux  à couvert 20 minutes en retournant les carottes de temps en temps
  • Pelez les gousses d'ail et coupez les en 4 dans la longueur après avoir ôté le germe. Ajoutez l'ail aux carottes, mélangez et laissez cuire encore 15 minutes sans couvercle
  • Salez, poivrez et au moment de servir, ajoutez le persil haché.

Mes astuces pour réussir la recette

Vous pouvez remplacer le persil par du persil frisé, de la coriandre, du cerfeuil, etc ...