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–+ portions
Nature morte culinaire : soupe, oignons, louche, bois

Recette soupe de lentilles froides

Une soupe de lentilles vertes, carottes et patates douces à servir froide en été
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Epinglez la recette

Ingrédients

  • 300 g de lentilles vertes
  • 2 Carottes
  • 1 Oignons frais
  • 100 g de patate douce
  • 1 bouquet(s) persil en feuilles, frais
  • Sel
  • poivre

Instructions

  • Pelez et coupez les carottes et la patate douce en cubes
  • Hachez l'oignon frais
  • Versez les lentilles dans une grande casserole remplie d'eau froide et laissez les cuire 20 minutes avec le restant des légumes. Salez et poivrez
  • Versez le tout dans un blender, sans l'eau de cuisson,  avec la poignée de persil frais et mixez. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire, selon la consistance de la soupe que vous désirez obtenir