Dans un poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir 1/2 oignon avec le poulet coupé en dés et le curry, laissez mijoter 10 minutes et réservez.
Coupez les légumes en cubes et faites les revenir à l'huile d'olive avec 1/2 oignon à feu vif et à couvert en remuant de temps en temps. Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 5 minutes
Préchauffez le four à 240 degrés
Répartissez sur les tranches de pain la ratatouille, le poulet curry et le cheddar. Déposez les sur une plaque à four et enfournez pour 5 minutes
A la sortie du four, ajoutez des feuilles de basilic et servez