Riz épicé aux légumes
Découvrez une délicieuse recette de riz épicé aux légumes, parfumé aux épices et facile à préparer. Idéal pour un repas végétarien équilibré et savoureux
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 1 poivrons rouges
- 1 poivrons verts
- 1 oignon
- 4 gousse(s) ail
- 1 Carottes
- 400 gramme(s) de tomates concassées
- 200 millilitre(s) eau
- 200 millilitre(s) lait de coco
- 250 gramme(s) de riz basmati
- 2 cuillère(s) à café curcuma
- 1 cuillère(s) à café curry
- 1 cuillère(s) à café gingembre
- sel
- poivre
Instructions
- Faites revenir dans une sauteuse à l'huile d'olive l'oignon émincé avec les poivrons coupés en lanières. Ajoutez l'ail haché et les carottes épluchées et tranchées finement et laisser les légumes revenir 5 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient aldente.
- Ajoutez les épices et remuez
- Ajoutez le riz, les tomates concassées, l'eau, le lait de coco. Salez, poivrez et remuez
- Laissez cuire 20 minutes environ à couvert en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.
- Servez chaud
Mes astuces pour réussir la recette
Pensez aux poivrons surgelés hors saison.Conseils de conservation
❌ Réchauffer plusieurs fois (perte de texture et de saveur).Astuce zéro gaspi :
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Congélation : Jusqu’à 1 mois.
❌ Réchauffer plusieurs fois (perte de texture et de saveur).Astuce zéro gaspi :
- Transformez les restes en galettes de riz (mélangez avec un œuf ou de la farine, puis faites dorer).