Préchauffez le four à 200°.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec 12ml d'eau chaude, à l'aide d'un fouet électrique

Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le beurre fondu et froid, le

paprika, le concentré de tomate et le gruyère.

Incorporez délicatement à ce mélange les blancs en neige pour obtenir votre pâte de gâteau à roulé

Étalez la pâte sur votre feuille de cuisson, en un rectangle lisse

Faites cuire 8 minutes au four.

Sortir le gâteau à rouler du four en le laissant sur la feuille et cuisson, et le recouvrir d'un torchon humide

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le fromage ail et fines herbes, puis ajoutez la ciboulette

Étalez cette préparation sur le biscuit en une couche uniforme puis roulez le biscuit en vous aidant du papier sulfurisé

Mettrez au réfrigérateur, en l'emballant dans du papier celophane pour conserver une jolie forme

Vous découperez de jolies tranches au moment de servir