Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez la reposer 30 minutes au frigo

Préchauffez le four à 200°C et recouvrez la plaque de papier cuisson

Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez les biscuits avec un emporte pièce rond (creusez un petit cercle au milieu de la moitié des biscuits)Déposez les sablés à la confiture sur la plaque du four et enfournez pour 8 à 10 minutes

Laissez totalement refroidir avant d'étaler la confiture Il faut saupoudrez les dessus des sablés à la confiture de sucre glace avant de former les biscuits.