Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.

Bien travailler la mélange jusqu'à l'obtention d'une crème blanchâtre puis y ajouter l’œuf.

Ajouter la farine et les amandes en poudre.

Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.

Mettre la boule au frigo 30 minutes.

Préchauffer le four à 150°

Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau ( attention à ne pas l'abaisser trop finement)

Découper à l'emporte pièce rond puis, dans la moitié des biscuits, découper des coeurs (à l'aide d'un emporte pièce coeur).

Mettre au four 10 à 15 min ils doivent avoir une couleur blanche.

Laisser refroidir puis mettre la confiture sur le sablé simple puis recouvre avec celui qui a un trou au centre, et enfin saupoudrer de sucre glace.