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Salade de haricots verts, pommes de terre et tomates.

Salade de haricots aux pommes de terre

Une belle salade de pommes de terre cuites à l'eau, avec haricots verts et tomates
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 800 gramme(s) de Haricots verts
  • 500 gramme(s) de Pommes de terre grenaille
  • sel
  • huile d'olive
  • 2 gramme(s) de vinaigre de pomme
  • 2 tomates
  • 1 échalotes
  • 1 bouquet(s) persil

Instructions

  • Lavez les pommes de terre et équeuter les haricots verts
  • Déposez les pommes de terre dans une marmite d'eau froide et lancez la cuisson. Comptez 12 à 15 minutes de cuisson à partir de l’ébullition. Egouttez et réservez
  • Plongez les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante et comptez 15 minutes de cuisson. Egouttez et réservez
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à 1 cc de vinaigre de cidre. Salez poivrez et mélangez.
    Hachez le persil
  • Une fois les légumes cuits, disposez les dans un saladier. Parsemez de persil haché et de vinaigrette. Ajoutez les tomates coupés en quartiers, mélangez et servez.