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Salade de lentilles, potimarron, feta et noisettes.

Salade de lentilles au potimarron

Préparez cette belle salade d'automne aux lentilles froides complète et équilibrée
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 35 minutes
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Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 200 gramme(s) de lentilles vertes
  • 100 gramme(s) de Féta
  • 1 gousse(s) Ail
  • 30 gramme(s) de noisettes décortiquées
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
  • sel poivre
  • 1 bouquet(s) persil
  • 1 cuillère(s) à café de moutarde au miel

Instructions

  • Lavez le potimarron et coupez le en 2. Retirez les graines et coupez le en morceaux
  • Faites le cuire à l'eau bouillante durant 15 minutes en surveillant la cuisson avec le pointe d'un couteau
  • Egouttez et réservez
  • Pendant ce temps, faites cuire les lentilles départ à l'eau froide durant 15 minutes
  • Egouttez, salez poivrez et réservez
  • Émiettez la feta et concassez les noisettes et hachez le persil
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, l'ail haché et la moutarde au miel. Salez poivrez
  • Mélangez les lentilles, les noisettes, la feta, le potimarron et le persil. Arrosez de vinaigrette et servez