Salade de pastèque, épinards
Une salade estivale aux jeunes pousses d'épinards, pastèque et feta
Portions: 4 personnes
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- 300 g d' épinards en feuilles, frais
- 100 gramme(s) de pastèque
- 50 gramme(s) de feta
- 4 cs d' huile d'olive bio
- 2 cs de moutarde
- Sel
- Poivre
- Feuilles de Basilic frais frais
Instructions
- Lavez les feuilles d'épinards, ôtez les feuilles jaunes ou les grosses tiges et passez les à l'essoreuse à salade. Disposez les au fond du saladier.
- Ajoutez les dés de pastèque et la féta emiettée
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde et l'huile d'olive, Salez Poivrez
- Versez la vinaigrette sur la salade, ajoutez du basilic haché et servez
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez ajuster les quantités selon votre appétit : plus de pastèques, moins d'épinards etc ...Vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre dans la sauce à salade si vous voulez un résultat plus acideCette salade peut se préparer 1 à 2 heures à l'avance et se garder au frais, mais pas plus longtemps car la pastèque va relâcher de l'eau et détremper toute votre salade.