Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante selon les indications notées sur l'emballage (en général les cuissons de riz blancs sont de 10 à 11 minutes). Egouttez, passez le sous l'eau froide puis versez dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive, mélangez et laissez refroidir à température ambiante.

Faites cuire les œufs à l'eau bouillante 9 minutes. Passez les sous l'eau froide pour ôter la coquille plus facilement et coupez les en 4

Ajouter le thon avec son huile, les cornichons coupés en rondelles, les quartiers d'oeufs dans le saladier de riz.

Ajoutez le vinaigre et mélangez

Placez au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire au minimum 1 heure avant de servir