Rincez le riz à l'eau claire plusieurs fois pour éliminer l'amidon, et faites cuire le riz selon les instructions du paquet,

Égouttez-le, rincez le à l'eau froide pour stopper la cuisson et laissez le égoutter t refroidir dans la passoire.

Ouvrez les poivrons en deux, ôtez les pédoncules, les grains et la chair blanches, et coupez les en tout petits dés

Dans un plat, mélangez le thon à l'huile égoutté et émietté, les dés de poivrons, la ciboulette hachée, les zestes de citron et le jus d'un demi citron. Mélangez, ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez

Ajoutez le riz froid, rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant un peu plus de citron ou en ajustant avec le sel et poivre et réservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajoutez des feuilles de basilic haché au moment de servir