• Pelez les pommes de terre et faites les cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau 20 min environ Égouttez et laissez tiédir.
• Plongez 4 oeufs dans une casserole d'eau bouillante durant 9 minutes afin qu'ils soient durs. Placez les sous l'eau froide et ecallez les

Préparez la mayonnaise

• Dans un bol, mettez le jaune d’œuf et la moutarde, mélangez et montez la mayonnaise en versant l’huile en filet sans cesser de fouetter, jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme. Salez et poivrez
• Coupez les pommes de terre en morceaux, et mélangez les à la mayonnaise avec la ciboulette hachée. Ajoutez les œufs durs et servez