Emincez les oignons grossièrement.

Epépinez le poivron et l'émincer en julienne avec l'aubergine et la courgette.

Hachez l'ail le basilic

Epluchez les tomates et coupez-les en cubes.

Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive

Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez le poivron, l'aubergine et la courgette et laissez cuire à fin moyen pendant 15 min en remuant de temps en temps

Ajoutez les tomates en dès et laissez cuire encore 10 min.

Ajoutez le coulis de tomate, le basilic et le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant