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–+ portions
Soupe de brocoli crémeuse avec fromage râpé et graines.

Soupe brocolis cheddar

Une soupe réconfortante pour les soirées d'hiver au brocolis, pommes de terre, carottes et fromage cheddar
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 35 minutes
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Ingrédients

  • 4 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
  • 1 Oignons
  • 1 gousse(s) Ail
  • 1 Pommes de terre
  • 50 centilitre(s) de bouillon de légumes à compléter avec de l'eau pour couvrir les aliments à fleur
  • 1 feuille(s) de laurier
  • Sel
  • Poivre
  • 1 Brocolis
  • 1 Carottes
  • 100 gramme(s) de fromage cheddar

Instructions

  • Epluchez les légumes et rincez les, puis coupez les en morceaux
  • Détaillez le brocolis en fleurettes et rincez les
  • Déposez dans le bol du blender chauffant les légumes, le bouillon ,l'huile d'olive, le poivre et la feuille de laurier
  • Lancez le programme cuisson
  • Avant que le blender mixe la soupe, retirez la feuille de laurier
  • Ajoutez 70g de fromage et mixez la soupe

Mes astuces pour réussir la recette

Attention : Ne salez pas la soupe durant la préparation car le cheddar est un fromage assez salé
Pour une préparation sans blender chauffant :
Emincez l'ail et l'oignon et faites les fondre dans une marmite avec l'huile d'olive.
Ajouter les légumes épluchés et rincés, le brocolis coupé en morceaux, le bouillon, le poivre et la feuille de laurier
Laissez cuire 20 minutes
Retirez la feuille de laurier, ajoutez 70g de cheddar et mixez la soupe
Remettez à chauffer pour faire fondre le fromage
Servez dans des bols agrémentés du formage restant