Laver les épinards

Laver et couper les courgettes.

Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre

Epluchez et coupez ail et oignon

Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites y revenir ail et oignon

Ajoutez les épinards et laissez les diminuer et rendre leur eau résiduelle, remuez

Ajoutez les courgettes et pommes de terre

Ajoutez l'eau, sel et poivre

Laissez cuire 20 minutes à 30 minutes (vérifier la cuisson de la pomme de terre) et mixez

Servir chaud.