Lavez et ôtez les extrémités des courgettes

Coupez les en gros tronçons

Plongez les dans une grande casserole d'eau chaude et laissez cuire 15 minutes environ

Récupérez les courgettes à l'aide d'une écumoire (ne jetez pas la bouillon de cuisson), déposez les dans un blender avec les feuilles de basilic (ou une moulin à soupe) et moulinez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Salez poivrez

Ajoutez du bouillon pour obtenir l'épaisseur de la soupe que vous préférez

Servez chaud ou froid !