Peler et émincer l’oignon.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Laver et trier les fanes de radis pour ne garder que les vertes et les plus belles.

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Y faire revenir l’oignon sans le colorer.

Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l’ensemble 5 mn.

Ajouter de l’eau (je dirais 1litres ou 1 litre et demi). Laisser cuire 20 mn à couvert. 10 minutes avant la fin, ajoutez la coriandre hachée. Salez et poivrez.

Mixez le tout et servez (pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une CC de crème fraîche épaisse par portion servie)