Soupe de panais au poireaux

Une soupe onctueuse et généreuse au panais et blanc de poireaux

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 20

Temps total: 30

Pelez et émincez l’oignon.
Épluchez les panais et coupez-les en morceaux.
Nettoyez les poireaux et émincez-les.
Faites chauffer l'huile d’olive dans une cocotte.
Ajoutez l’oignon et les poireaux émincés et faites revenir 5 minutes à feu moyen en remuant souvent.
Ajoutez les morceaux de panais.
Couvrez à fleur d'eau et portez à ébullition.
Laissez cuire 20 minutes.
Mixez la soupe.
Salez et poivrez et servez chaud