Soupe de panais poireaux

On reprend le chemin des soupes pour les repas du soir et le panais recommence à occuper le haut du podium (avec la courge) dans nos légumes préférés du moment !

soupe de panais et poireau

soupe de panais et poireau

Soupe de panais au poireaux

Une soupe onctueuse et généreuse au panais et blanc de poireaux
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Matériel

Ingrédients

Instructions

  • Pelez et émincez l’oignon.
  • Épluchez les panais et coupez-les en morceaux.
  • Nettoyez les poireaux et émincez-les.
  • Faites chauffer l'huile d’olive dans une cocotte.
  • Ajoutez l’oignon et les poireaux émincés et faites revenir 5 minutes à feu moyen en remuant souvent.
  • Ajoutez les morceaux de panais.
  • Couvrez à fleur d'eau et portez à ébullition.
  • Laissez cuire 20 minutes.
  • Mixez la soupe.
  • Salez et poivrez et servez chaud
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