Go Back
–+ portions
Bol de soupe de courge butternut avec crème et persil

Soupe de patates douces au curry

Une soupe onctueuse et réconfortante de patates douces finement épicée
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Epinglez la recette

Ingrédients

  • 700 gramme(s) de patate douce
  • 1 Oignons
  • 1/2 cuillère(s) à café gingembre
  • 1 cuillère(s) à café curry
  • eau
  • sel
  • poivre
  • 20 centilitre(s)  de crème fraîche
  • persil

Instructions

  • Faites revenir dans une casserole à l'huile d'olive l'oignon émincé. Laissez blondir
  • Ajoutez les épices, remuez, puis ajouter les patates douces épluchées, rincées et coupées en morceaux
  • Salez, poivrez, couvrez à fleur d'eau et laissez cuire à couvert durant 15 à 20 minutes
  • Mixez la soupe, mélangez la crème et parsemez de persil avant de servir