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–+ portions
Bol de soupe de potiron avec crème et persil.

Soupe potiron

Une recette de soupe potiron simple et délicieuse
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 40 minutes
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Ingrédients

  • 250 gramme(s) de potiron
  • 1 Oignons gros
  • 20 centilitres de crème fraîche fraîche liquide
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
  • persil haché

Instructions

  • Pelez la courge et coupez-la en gros morceaux
  • Epluchez et émincez l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
  • Ajoutez les morceaux de courge et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus).
  • Laissez cuire à petit bouillon 30min.
  • Mixez le tout. puis salez et poivrez
  • Au moment de servir la soupe de potiron, parsemez de persil ciselé.

Mes astuces pour réussir la recette

Vous pouvez ajouter 20cl de crème liquide ou de lait de coco pour transformer votre soupe en velouté