Spaghettis à la crème de courge et aux lardons
Une recette de pâtes spaghettis parfaite pour l'automne et l'hiver avec une crème à la courge butternut, et des lardons rissolés
Portions: 4 personnes
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- 350 gramme(s) de pâtes spaghettis
- 150 gramme(s) de courge butternut
- 200 gramme(s) de lardons
- 1 Oignons
- 1 gousse(s) Ail
- huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 4 feuille(s) de sauge fraîche
Instructions
- Pelez et coupez la courge butternut en morceaux, et plongez-la dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire une quinzaine de minutes, puis égouttez (en conservant l'eau de cuisson)
- Mixez la courge, salez, poivrez et déliez la crème obtenu avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une texture semi épaisse
- Dans une poêle, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincé avec les lardons jusqu'à coloration
- Faites cuire les spaghettis dans une marmite d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Egouttez
- Mélangez les spaghettis cuites avec la crème de courge butternut, les lardons et assaisonnez en sel et poivre.
- Parsemez de feuilles de sauges émincées et servez chaud
Mes astuces pour réussir la recette
Vous pouvez ajoutez des copeaux de parmesan ou du parmesan râpé au moment de servir.