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Curry de crevettes avec accompagnement vert frais

Tajine de crevettes sauce chermoula

Une recette traditionnelle du maroc : des crevettes à la sauce chermoula
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total: 30 minutes
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Ingrédients

  • 500 gramme(s) de crevettes
  • 4 tomates
  • 1 cuillère(s) à café de concentré de tomate
  • 4 cuillère(s) à soupe d'eau
  • 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive

Pour la chermoula

  • 2 gousse(s) Ail
  • 1 bouquet(s) coriandre
  • 1 bouquet(s) persil plat
  • 1 cuillère(s) à café de Paprika
  • 1 cuillère(s) à café de cumin
  • 1 jus de citron
  • 3 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
  • Sel
  • poivre

Instructions

Préparez la chermoula

  • Lavez persil et coriandre et hachez les
  • Pelez l'ail et émincez les
  • Mixez tous les ingrédients ensemble

Préparez le tajine

  • Décortiquez les crevettes
  • Dans un plat à tajine ou cocotte en fonte, déposez les tomates râpées, le concentré de tomates, la sauce chermoula, l'huile d'olive et l'eau.
  • Couvrez et laissez mijoter 10 minutes pour obtenir une sauce liée
  • Ajoutez les crevettes, mélangez et continuer la cuisson à couvert 10 minutes
  • Servez chaud

Mes astuces pour réussir la recette

Matériel de cuisine :
Un plat à tajine ou une cocotte en fonte ou un cuiseur électrique