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–+ portions
Tarte au sucre et cuillère en bois sur bois.

Tarte au sirop d'érable

Une recette Québécoise de tarte sucrée au sirop d'érable
Portions: 8 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total: 40 minutes
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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 2,5 cuillère(s) à soupe de Farine de blé T55
  • 40 millilitre(s) de beurre
  • 150 gramme(s) de sucre de canne
  • 350 millilitre(s) de sirop d’érable
  • 10 millilitre(s) de crème fraîche liquide

Instructions

  • Préchauffez le four à 220°c
  • Réalisez votre pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans un mixer, formez une boule de pâte et laissez la au frais le temps que la four préchauffe
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
  • Ajoutez le beurre fondu, le sirop d'érable, la crème et la farine
  • Foncez le moule à tarte (préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé) de pâte à tarte, et piquez le fond à l'aide d'une fourchette
  • Versez le mélange au sirop d'érable presque jusqu'à ras bord
  • Enfournez pour 5-6 minutes à 220° puis baissez la température du four à 140° et poursuivez la cuisson 20-30 minutes en surveillant la cuisson