Couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.

Sortir la pâte précuite du four. badigeonner le fond de tarte avec de la polenta et enduire de moutarde de Dijon jusqu'à ce que le fond ne se voit plus

Disposer les tranches de tomates.

Parsemez d'origan, salez, poivrez

Enfourner pour 15 min puis couvrir avec papier cuisson pour 10 à 15 min supplémentaires. A la fin de la cuisson, laissez 5 minutes à four éteint la porte ouverte après avoir retiré la feuille de papier cuisson sur le dessus de la tarte

Serez en parsemant de basilic frais