Portez à ébullition l'eau. Ajoutez les herbes de Provence, salez poivrez. Baissez le feu, ajoutez la polenta en une seule fois et remuez sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois pendant 5mins.

Etalez la polenta dans le moule et lissez le dessus avec le dos d'une cuillère

Nappez de sauce tomate, parsemez de thon émietté, de féta, de tomates cerises coupées en deux ou quatre selon la taille, de gruyère râpé

Enfournez 30 minutes à 180°

A la sortie du four, laissez tiédir et parsemez de basilic haché