Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Gardez les jaunes.

Dans un saladier, versez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez la margarine ramollie.

Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sablé.

Ajoutez 1 oeuf entier et 3 cuillères à soupe d’eau froide

Boulez la pâte et réservez au frais 30 minutes minimum

Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.

Mélangez les abricots avec le romarin finement haché et le sucre roux

Étalez la pâte en rond sur une épaisseur de 0.5 cm environ

Saupoudrez-la avec la poudre d'amande en laissant une marge de 4cm.

Posez les abricots et repliez délicatement les bords de la pâte vers l'intérieur en les pressant légèrement pour qu'ils collent entre eux.

Enfournez pour 30 minutes environ en surveillant la cuisson