Tartelettes aux tomates cerises confites et feta
Une entrée croustillante et caramélisée grâce au vinaigre balsamique blanc. Le mariage parfait entre la douceur des tomates rôties et le caractère de la feta.
Portions: 4 personnes
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- 1 pâte feuilletée
- 600 gramme(s) de tomate cerise
- 1 oignon
- 100 gramme(s) de feta
- ciboulette fraiche
- 2 cuillère(s) à café de sucre
- 10 centilitre(s) de vinaigre balsamique blanc
- thym
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et les tomates cerises dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le sucre, le thym séché et le vinaigre balsamique blanc.
- Laissez cuire pendant 5 à 10 min à feu moyen jusqu'à évaporation complète du vinaigre.
- Découpez 6 disques de pâte feuilletée à la taille de vos empreintes.
- Répartissez la préparation aux tomates dans le moule 6 grands ronds OHRA®.
- Émiettez un peu de feta par-dessus les tomates.
- Recouvrez chaque empreinte avec un disque de pâte en rentrant bien les bords sur les côtés.
- Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
- Laissez tiédir quelques instants avant de procéder au démoulage. Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.
Mes astuces pour réussir la recette
Comme d'habitude, je vous ai compilé ici toutes mes recommandations afin que vous puissiez réaliser cette recette dans les meilleures conditions possibles. S'il vous manque des informations, n'hésitez pas à me les demander en commentaires.
Le plus important
- Déposez toujours le moule silicone sur la plaque alu perforée avant de le remplir : vous éviterez de le déformer en le déplaçant chargé et la cuisson sera plus uniforme.
- Attendez minimum 20 minutes avant de démouler.
Conservation
- 3 à 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
- Se congèlent jusqu'à 3 mois, emballés individuellement. Faites décongeler au micro-ondes.
Variantes
- Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée
- Prenez le temps de faire précuire les tomates à la poêle, au delà de leur apporter un max de saveurs, ça évitera aussi de détremper la pâte.
Où trouver le matériel ?
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