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Tarte tatin de tomates cerises sur table en bois.

Tatin de tomates cerises à la polenta

Savourez ce délicieux plat complet de polenta aux tomates cerises version tatin
Portions: 4 personnes
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Repos: 1 heure
Temps total: 2 heures 30 minutes
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Ingrédients

  • 1 kilo(s) tomates cerises
  • 1 cuillère(s) à soupe sucre
  • Thym effeuillé
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 150 gramme(s) polenta
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Préparez les tomates caramélisées

  • Rincez les tomates cerises et étalez les sur une plaque à four. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de sucre et enfournez pour 30 minutes environ à 200 degrés
  • Laissez les refroidir puis étalez les dans le fond d'un moule à tarte

Préparez la polenta

  • Faites bouillir 1 litre d'eau avec une pincée de sel et du thym. Versez la polenta, remuez sans cesse et laissez cuire 1 minute à feu doux. Poivrez
  • Versez la polenta dans le plat à tarte pour recouvrir les tomates cerises
  • Enfournez pour 45 minutes à 180°C
  • Sortez le plat du four et laissez refroidir avant de démouler

Mes astuces pour réussir la recette

Vous pouvez ajouter du parmesan râpé et/ou du basilic haché dans la polenta pour un côté plus gourmand.