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–+ portions
Ramequin de tellines à la persillade prêt à être dégusté

Tellines à la persillade

Une délicieuse recette à la persillade pour manger les tellines
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette
Temps de préparation : 2 heures
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps total: 2 heures 5 minutes
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Ingrédients

  • 500 gramme(s) de tellines
  • 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousse(s) Ail
  • 5 branche(s) persil

Instructions

  • Faites tremper les tellines dans de l'eau froide salée pendant 1h à 2h pour les dessabler.
  • Préparez dans un saladier les gousses d'ail écrasées. Ajoutez le persil ciselé très fin puis 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien.
  • Faites ouvrir les tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d'huile pendant 3 minutes environ. Attention à ne pas trop les cuire !
  • Egouttez-les avec une écumoire pour les mettre dans le saladier. Filtrez le jus qu'elles ont rendues et ajoutez-en quelques cuillères dans votre saladier. Mélangez et servez.