Préchauffez le four à 160°

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé, puis disposez la pâte feuilletée en piquant le fond avec une fourchette, et en laissant dépasser la pâte sur le côté.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle et y faire dorer l'échalote, puis ajoutez les lardons. Ajoutez alors les champignons. Ces derniers vont rendre de l'eau. Salez et poivrez et laissez sur feux doux en remuant jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.

Hors du feu ajoutez le gruyère râpé

Dans un saladier mélangez la crème liquide et les oeufs. Plongez dedans le mélange aux champignons et mélangez

Déposez le mélange aux champignons dans le moule.Refermez la terrine en rabattant les côtés de la pâte sur le dessus du moule à cake

Enfournez pour 45 minutes environ

Sortez la terrine aux champignons, attendez qu'elle refroidisse avant de trancher et servir.