Terrine de Saint Jacques

Laissez-vous tenter par cette terrine de Saint-Jacques onctueuse et savoureuse.

Portions: personnes

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 50

Temps total: 1 10

Préchauffez le four à 150 degrés
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec la crème, salez, poivrez. Réservez.
Emincez le blanc de poireau et l'échalotte.
Faites rissoler à fau doux dans une poêle à l'huile d'olive, l'échalotte. Réservez
Faites blanchir les poireaux 3 minutes à l'eau bouillante et réservez
Faites snacker les Saint Jacques 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Coupez les saint jacques en morceaux
Alternez dans une terrine ou un moule à cake, les couches de Saint Jacques et poireau à l'échalotte
Versez le mélange d'oeufs et crème par dessus
Déposez le moule à cake dans un plat à four plus grand et remplir d'eau chaude jusqu'à la moitié du plat à cake pour faire une cuisson au bain marie
Enfournez la terrine pour 50 minutes
Sortez du four et attendre le total refroidissement avant de démouler

Au frigo : 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Déposez dans le fond du moule à cake une bande de papier cuisson

Vous pouvez varier cette recette de plein de façons