Zaalouk de courgettes

Une salade de courgettes aux accents marocains, à manger tiède ou froide

Portions: personnes

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 15

Temps total: 25

lavez les courgettes et ôtez les extrémités
Coupez les en dès et plongez les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée durant 15 minutes
Egouttez et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
Ajoutez le curcuma, l'ail et écrasez les courgettes avec le dos d'une fourchette
Salez, poivrez, incorporez la coriandre hachée puis laissez tiédir avant de servir