Zaalouk de courgettes

Voici une recette de salade de courgettes qui devrait ravir vos papilles si vous aimez les saveurs orientales et si vous aimez la cuisine vite fait, bien fait !
Cette recette de « Zaalouk » est issue d’un des livres de Nadia Paprika : « Le Maroc en 4 ingrédients« .

Recette de salade de courgettes à la marocaine

Le titre vous donne donc la tendance des recettes qui y sont contenues : des recettes simples et rapides et qui ne nécessitent que 4 ingrédients principaux ! Le rêve quand on est pressés !
Pour tout vous avouer, je possède ce livre depuis 2 ans et je m’en sers toujours autant !

Couverture du livre de recettes : "Le maroc en 4 ingrédients"

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Recette de salade de courgettes à la marocaine

Zaalouk de courgettes

Une salade de courgettes à manger tiède ou froide
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Type de plat: Salade, Végétarien
Cuisine: Facile, orientale
Portions: 4 personnes
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

  • lavez les courgettes et ôtez les extrémités
  • Coupez les en dès et plongez les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée durant 15 minutes
  • Egouttez et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive
  • Ajoutez le curcuma, l'ail et écrasez les courgettes avec le dos d'une fourchette
  • Salez, poivrez, incorporez la coriandre hachée puis laissez tiédir avant de servir
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