un galette des rois tranchées
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Recette de la vraie crème frangipane

la recette traditionnelle de la frangipane à la crème pâtissière
Auteur: Valérie Virorello-Jamili

Ingrédients

Instructions

Préparez la crème pâtissière

  • Préparez la crème patissière et laissez-la refroidir

Préparez la crème d'amandes

  • Mélangez la poudre d’amande avec les œufs, ajoutez le sucre et le beurre mou, et l’extrait d’amande amère (2 ou 3 gouttes) mélangez bien.

Préparez la frangipane

  • Mélangez la crème d’amande avec la crème pâtissière jusqu’à ce que le mélange soit homogène et réservez au frais au moins 4 heures.

Notes

 
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