Tranchez finement la courgette, les tomates et l'oignon
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond et nappez la de moutarde
Ajoutez en alternant des tranches de tomates, de courgettes et d'oignon
Parsemez du restant d'oignon s'il y en a que vous aurez haché (ça va dépendre de la taille de l'oignon, de thym et de fleur de sel. Nappez d'huile d'olive généreusement
Enfournez pour 40 minutes. Laissez tiédir et parsemez de basilic haché et à nouveau de thym frais.