Tarte façon tian tomate et courgette

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte salée à la tomate et à la courgette. Mais pour m’amuser un peu et me rappeler ma douce Provence, j’ai disposé les courgettes et les tomates finement tranchées comme on le ferait pour un tian de légumes, et le résultat a été au delà de mes espérances tant les saveurs ont explosé en bouche.

Tarte façon tian tomate et courgette
tarte tomate et courgette

J’ai mis une base moutarde sur le fond de la pâte brisée de la tarte salée, mais avec la pénurie de moutarde que l’on subi en magasin ce moment, vous pouvez la remplacer par de la tapenade, du pesto de basilic ou encore par des oignons confits.

Enfin si vous avez peur que les légumes ne rendent trop d’eau lors de la cuisson, n’hésitez pas à pousser le temps de cuisson à 40 minutes au lieu de 30 (en surveillant le temps de cuisson) et/ou à saupoudrer le fond de pâte d’une mince couche de semoule fine.

La recette de la tarte tomate et courgette

tarte tomate et courgette

Tarte tomate et courgette

Une tarte salée aux saveurs Provençales
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Française
Difficulté : Très facile
Portions : 4 personnes

Ustensiles de cuisine à utiliser

Couteau de cuisine
Planche à découper
Moule à tarte

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Ingrédients
 

Etapes de la recette

  • Préchauffez le four à 180 degrés
  • Tranchez finement la courgette, les tomates et l'oignon
  • Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond et nappez la de moutarde
  • Ajoutez en alternant des tranches de tomates, de courgettes et d'oignon
  • Parsemez du restant d'oignon s'il y en a que vous aurez haché (ça va dépendre de la taille de l'oignon, de thym et de fleur de sel. Nappez d'huile d'olive généreusement
  • Enfournez pour 40 minutes. Laissez tiédir et parsemez de basilic haché et à nouveau de thym frais.
  • Dégustez tiède ou froid
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