Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau. Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide et arrosez les d’un filet d’huile d’olive. Salez, mélangez et laissez refroidir.
Coupez les aubergines et les courgettes en dés et faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive 15 à 20 minutes
Coupez les tomates cerises en 2 et faites les revenir à l’huile d’olive
Déposez dans un saladier les pâtes refroidies, puis les aubergines, les courgettes et les tomates tiédis
Ajoutez la maïs et le thon égoutté et émietté.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez
Ajoutez le fromage de chèvre émietté puis le basilic haché
Mélangez et conservez au frais couvert hermétiquement le temps de servir.