Amuses bouche au saumon fumé et citron
De délicieuses bouchées apéritive au saumon fumé, et verts d'oignons nouveaux
Portions: 24 amuses bouche
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- 2 œufs
- 5 centilitre(s) d'huile d'olive
- 80 gramme(s) de Lait demi-écrémé
- 1 citron bio
- 140 gramme(s) de Farine de blé T55
- 1 cuillère(s) à café levure chimique
- 100 gramme(s) de saumon fumé
- 50 gramme(s) d'Oignons nouveaux
- Poivre
- 80 gramme(s) de Tzatziki
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les oeufs en omelette avec l'huile d'olive et le lait.
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez
- Ajoutez les verts d'oignons nouveau ciselés et le saumon fumée émincé
- Ajoutez le zeste et le jus d'un demi citron
- Versez la préparation dans le moule 24 mini-spirales en remplissant jusqu'au 3/4.
- Enfournez pour 30 minutes
- Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.
- Décorez le dessus des amuses bouches avec du tzatziki et servez
Mes astuces pour réussir la recette
Pas besoin de saler la pâte, le saumon fumé l'est suffisamment.
- Version sans lactose :Utilisez un lait végétal et du tofu soyeux à la place du tzatziki
- Matériel :Pour faire ces mini quiches, j’ai utilisé le moule 24 minis spirale Guy Demarle, en silicone platinium.
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