Aubergines rôties à l'airfryer et feta
Cuisinez cette recette légère d'aubergines rôties à l'airfyer parfumées au curry, à la menthe et à la feta
Portions: 4 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 2 Aubergines
- 1 cuillère(s) à soupe curry
- 3 cuillère(s) à soupe huile d’olive
- 20 gramme(s) de feta
- Feuille(s) Menthe fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
- Coupez les aubergines en tranches épaisses puis en quartiers
- Déposez les dans un saladier, arrosez d'huile d'olive et de curry et remuez
- Versez dans le panier cuisson de l'Airfryer
- Lancez la cuisson mode Airfyer à 180 degrés pour 15 minutes environ en remuant à mi-cuisson
- Pour servir, parsemez de feta émietté de de feuilles de menthe hachées
Mes astuces pour réussir la recette
Conservation
Une fois cuites, les aubergines rôties se conservent :- Au frigo : 3 à 4 jours. Vous pouvez les consommer froides dès la sortie du frigo ou les faire réchauffer à l'airfryer ou dans une poêle à feu doux.
- Au congélateur : 6 mois. Pour décongeler, passez la directement à l'airfryer ou au micro-ondes.
Alternatives pour intolérances & allergies alimentaires ou pour varier les saveurs
- Sans lactose : j'ai trouvé une fausse feta de la marque nurrish qui fait bien le job
- Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic et jouer avec vos épices préférées si vous n'aimez pas le curry ou que vous voulez varier les plaisirs
Conseils pour les débutants
Voici mes recommandations pour réussir cette pizza au picodon- Respectez le dosage d'huile d'olive même si ça vous parait peu. Les aubergines ont tendance à absorber l'huile lorsqu'on en verse dessus.
- Attendez que les aubergines soient tièdes avant d'ajouter la menthe sinon celle-ci va s'oxyder et noircir.
Zéro déchet
- Pensez à composter vos déchets organiques
- Si vous ne mangez pas toutes les aubergines, vous pouvez les recycler en omelette.