Coupez le grillis, les courgettes et les aubergines en cubes de taille équivalente

Déposez les dans un plat qui ferme de façon hermétique, ajoutez le miel, l'huile d'olive, le citron, les herbes de Provence et poivrez, puis remuez.

Fermez le plat et mettez au frais toute un nuit ou 2 - 3 heures.

Piquez sur des pics à brochettes en alternant les cubes

Salez

Déposez sur la grille du barbecue chaude et laissez dorer 10 minutes environ en retournant de toutes parts