Bûche sans cuisson aux biscuits à la cuillère et crème chantilly spéculoos
La bûche roulée la plus tendance du moment : sans cuisson, aux biscuits à la cuillère et chantilly spéculoos.
Portions: 8 personnes
Imprimez la recette Epinglez la recetteIngrédients
- 27 biscuits à la cuillère
- 30 centilitre(s) de crème liquide 30 % MG mini
- 125 gramme(s) de mascarpone
- 4 cuillère(s) à soupe de pâte à spéculoos
- vanille liquide
- 5 centilitre(s) de Lait demi-écrémé
Pour la décoration
- Caramel liquide
- Biscuits spéculoos
Instructions
- Déposez une grande feuille de papier alimentaire sur le plan de travail
- Imbibez brièvement les biscuits à la cuillère dans le lait, san sles laisser absorber trop de liquide, et disposez les sur la papier alimentaire en rangé de 3 biscuits par 10
- Montez la chantilly en battant la crème liquide au fouet. Serrez là avec le mascarpone
- Incorporez la pâte à spéculoos
- Nappez les biscuits de la moitié de la chantilly Spéculoos, puis roulez à la bûche à l'aide du papier alimentaire
- Entreposez au frigo 2 heures minimum
- Sortez la bûche et nappez la du restant de chantilly spéculoos. Décorer avec des traits de caramel liquide et de biscuits
- Conservez au frais jusqu'au moment de servir