mascarpone

Le mascarpone est un fromage italien crémeux et onctueux, célèbre pour son rôle dans le tiramisu. Sans saison spécifique, il est apprécié tout au long de l’année, offrant une texture riche et une saveur délicate à diverses recettes.

L’intérêt du mascarpone réside dans sa polyvalence. Il est riche en calcium et en vitamines A et B, bien que sa teneur élevée en matières grasses suggère une consommation modérée. Utilisé en cuisine, il peut transformer les plats en ajoutant une touche de douceur et de crémosité.

Le mascarpone est essentiel dans les desserts comme le tiramisu, les cheesecakes ou les mousses. Il peut également être incorporé dans des sauces pour pâtes ou risottos, conférant une texture plus riche et onctueuse. Pour une utilisation originale, mélangez-le avec des herbes et des épices pour créer des dips ou des garnitures pour canapés. Il peut même être utilisé dans des recettes de gâteaux pour apporter moelleux et humidité.